Рецепты закусок
|
РЕЦЕПТ БЛЮДА:РУЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ТУШЕНОЙ МОРКОВЬЮ
|
500 г баклажанов, 250 г моркови, 50 г майонеза, зелень петрушки,
укроп, чеснок, растительное масло, соль.
Крупные баклажаны очистить от кожицы и положить в емкость с холодной водой на 15 минут. Далее слить воду дать баклажанам просохнуть, после чего нарезать ровными пластинами средней толщины , посолить, обжарить с обеих сторон в растительном масле, на среднем огне. Обжаренные баклажаны выложить на широкое блюдо и охладить. Морковь натереть на терке средних размеров и припустить на сковороде с растительным маслом , после чего морковь снимаем
с огня , добавляем 3-4 зубчика рубленого чеснока и рубленую зелень укропа,заправляем все майонезом. Полученную начинку заворачиваем в обжаренные пластины баклажана в виде рулетов , после чего ставим готовое изделие в холодильник примерно на 1 час. Перед подачей на стол украшаем зеленью петрушки.
Приятного аппетита от Гурман74!
|
