Рецепты закусок
|
РЕЦЕПТ БЛЮДА:ЯЗЫК ГОВЯЖИЙ ОТВАРНОЙ С КЛЮКВОЙ
|
1 язык весом 800-1000г, 2 средних головки репчатого лука, лавровый лист, 5 г горошин черного перца, клюква , соль, зелень.
Говяжий язык хорошо промываем и укладываем в кастрюлю с горячей водой, где варим его на слабом огне до готовности ( около 3 ч), предварительно добавив в кастрюлю перец, 2 головки репчатого лука (целиком), лавровый лист и соль по вкусу. С готового языка, пока он не остыл, под холодной водой снимаем кожу. Очищенный язык нарезаем широкими кусочками и укладываем на блюдо с листьями салата, сверху украшаем клюквой и веточками укропа.
Приятного аппетита от Гурман74!
|
