Рецепты мясных блюд

Хорошо промытые говяжьи ножки и рубцы выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. После первого закипания воду полностью сливаем. Далее раскладываем по отдельным кастрюлям ножки и рубец и продолжаем варить на самом медленном огне до момента, когда мясо легко начнет отделяться от костей. Мясо отделяем от костей. Рубец нарезаем на кусочки небольших размеров и заливаем бульоном, после чего держим на огне до момента, пока бульон не станет янтарного цвета. Хаш с кусочками рубца разливаем по глубоким тарелкам и подаем несоленым. В отдельное блюдо кладем мясо от ножек. Соль, зелень и приправы подаются отдельно .