Рецепты мясных блюд
|
РЕЦЕПТ БЛЮДА:ЗРАЗЫ РУБЛЕНЫЕ ИЗ КУРИЦЫ
|
600 г куриного филе, 2 яйца, 120 г растительного масла, 40 г сливочного масла, панировочные сухари, перец, зелень, соль.
Филе курицы (желательно охлажденное) рубим ножом на мелкие кусочки, добавляем 2 яйца в полученный фарш, солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем. Из приготовленного ранее куриного фарша делаем 4 котлеты , в центр каждой котлеты кладем кусок сливочного масла 30г, готовые зразы панируем в сухарях и обжариваем на растительном масле, на раскаленной сковороде до золотистой корочки , после чего снижаем огонь до минимума, вливаем 100 г воды накрываем сковороду крышкой и даем потомиться до того момента , пока вся вода не испарится. Подавать готовое блюдо можно с зеленью и картофелем фри.
Приятного аппетита от Гурман74!
|
