Рецепты мясных блюд
|
РЕЦЕПТ БЛЮДА:ЗАПЕЧЕННАЯ СВИНАЯ НОГА
|
Берем переднюю свиную ногу ( около 5 кг), 100 г чеснока, горчица, розмарин, соль, перец.
У чисто вымытой и высушенной свинины делаем продольные надрезы в нескольких местах. Хорошенько натираем ногу смесью соли и перца, нашпиговываем мясо в надрезах зубчиками чеснока, после чего перевязываем ногу в нескольких местах шпагатом. Горчицу смешать с розмарином и этой смесью обильно натереть перевязанную свинину. Подготовленную ногу выпекаем в духовке на решетке, сначала на сильном огне ( около 45 минут), далее снижаем температуру до средней и оставляем до готовности. Готовую свинину освободить от шпагата и подавать на блюде с соленьями.
Приятного аппетита от Гурман74!
|
