Рецепты мясных блюд
|
РЕЦЕПТ БЛЮДА:ГОВЯДИНА В СОУСЕ ИЗ СМЕТАНЫ
|
1200 г мяса на кости ( грудинка и т.д.). Для приготовления соуса: ½ литра бульона, в котором варим мясо, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 200 г сметаны, зелень петрушки, соль.
Мясо варим на слабом огне в подсоленной воде до готовности. Готовое мясо нарезаем на порционные кусочки, удалив кости. Для приготовления соуса охлаждаем бульон, после чего добавляем в него муку, солим и кипятим, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Далее в бульон, добавляем порезанную мелко петрушку, растаявшее сливочное масло, все тщательно перемешиваем. В конце добавить сметану и еще раз перемешать. Мясо подавать в соусе, причем соус перед подачей на стол подогреть.
Приятного аппетита от Гурман74!
|
