Рецепты рыбных блюд

Всем любителям кулинарии предлагаем серию рецептов по приготовлению рыбы. Сегодня вашему вниманию представляем рецепт- «щучьи головы»

6 голов щуки на 2 порции, 50 грамм моркови, 50 грамм лука, 20 грамм чеснока, 100 грамм картофеля, 30 грамм петрушки, соль.

Берем щучьи головы и удаляем глаза и жабры. Далее головы ошпарить кипятком, хорошо промыть. Головы укладываем на дно кастрюли, добавляем морковь целиком, перец горошком, лук целиком, лавровый лист, после чего заливаем водой, солим и ставим на огонь. После того, как головы сварились, выкладываем их на блюдо с отварным картофелем, сверху поливаем обильно подливой. Для подливы используем бульон, в котором варились головы, для этого вынимаем из бульона вареные овощи ( морковь и лук), режим их дольками, добавляем мелко резаный чеснок и зелень петрушки и заливаем овощную массу процеженным бульоном. Подлива готова.

Приятного Вам аппетита!

Если Вы являетесь любителем рыбной кухни, то непременно должны посетить Рестораны Челябинска, вы обязательно найдете там новые рецепты блюд.